מיני פיש בורגר וגאודה מעושנת

מידע כללי

מוצרים במתכון: גאודה מעושנת פרוס

מרכיבים

מצרכים להכנת הקציצות דג:
כ- 600 גר׳ פילה דג מוסר טרי קצוץ ידנית בסכין (נקי מעור ועצמות)
צרור קטן של כוסברה
3 גבעולי בצל ירוק קצוץ
10 עלי נענע קצוצים
1/2 שורש סלרי (בינוני) קלוף ומגורד
עלי סלרי קצוצים מגבעול אחד
5 ענפי סלרי קצוצים
2 פלפל חריף קצוץ ללא הגרעינים
2 כפות גדושות של פירורי לחם
1 ביצה
כף מלח, כפית פלפל גרוס, חצי כפית כורכום טחון, קורט פפריקה וזסט מלימון שלם.

מצרכים לרוטב:
6 כפות של יוגורמה כבשים מעורבבות עם חצי כפית פפריקה חריפה. (לרכישה - מבצע שבועות)

להגשה:
6 פרוסות גאודה מעושנת (לרכישה - מבצע שבועות)
פרוסות עגבנייה טרייה
עלי בזיליקום טריים
6 לחמניות מיני בורגר

רוצים לחסוך? לרכישת מוצרי המחלבה באיסוף עצמי לחצו כאן
אופן ההכנה

את כל מרכיבי קציצות הדג מערבבים יחד ונותנים למסה 15 דק' להתאחד, במידה והמסה לא אחידה מספיק ניתן להוסיף פירורי לחם וביצה.

יוצרים מהמסה את גודל הקציצה הרצוי , אך לא עבה מידי בכדי שיתבשל גם מבפנים.

צולים את קציצות הדג על פלנצ'ה, ולאחר מכן חותכים לאורך את הלחמניות וצולים גם אותן קלות על הפלנצ'ה החמה. מורחים מהרוטב יוגורמה את הלחמנייה ומניחים מעל פרוסות עגבנייה, קציצה ועליה פרוסת גאודה מעושנת ועלי הבזיליקום ולהגיש.
בתאבון!

לרכישה
אונליין