המחלבה מבית יצחק

מידע כללי

מוצרים במתכון:

מרכיבים

1 חבילה דפי לזניה

500 גרם רכז עגבניות

400 גרם מדליוני תרד מופשרים

100 מל מים

500 גרם ריקוטה או גבינה לאפיה (לא מתוקה)

1 ביצה

200 גרם גאודה פרוסה

200 גרם גאודה תום עזים פרוסה

אורגנו יבש

מלח/פלפל

בזיליקום
אופן הכנה

תבנית מרובעת 20/30 סמ משומנת

להכנת הרוטב:

בקערה מערבבים את רכז העגבניות עם אורגנו ומלח פלפל. מוסיפים מעט מים עד שהמרקם של רוטב העגבניות נוזלי.

להכנת בלילת ריקוטה:

בקערה מערבבים ריקוטה או גבינה למאפים עם מדליוני התרד המופשרים, ביצה ותבלינים

בניית הלזניה:

מפזרים בתבנית המשומנת שכבה דקה של רוטב עגבניות (2-3 כפות) ומעל מרצפים בדפי לזניה.

על הדפים מפזרים שוב שכבת רוטב דקה של 2-3 כפות ומעל 3-4 כפות מבלילת הריקוטה והתרד, ומעל מרצפים בפרוסות גאודה.

על הפעולה הזו חוזרים למשך 3 קומות (דפי לזניה - רוטב עגבניות - בלילית ריקוטה ותרד - פרוסות גאודה וחוזר חלילה).

מכסים בנייר אלומיניום לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות למשך כשעה.

אחרי כשעה אפשר להוריד את האלומיניום ולהשאיר עוד כ-15 דק' לקבלת גוון זהוב.

טיפ חשוב: רוטב העגבניות הוא מה שמרכך את דפי הלזניה, גם אם נשאר ממנו עודף מומלץ לשפוף את הרוטב בדפנות התבנית.
בתאבון!

לרכישה
אונליין

לזניה תרד וריקוטה

מידע כללי