חצ'פורי במילוי גבינות וחלומי

מידע כללי

מוצרים במתכון:

מרכיבים

500 גרם קמח
1 כף (8 גרם) שמרים יבשים
1 כפית סוכר
1 כף מלח
1.25 כוס מים

3 כפות שמן זית

מרכיבים למלית:

50 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
200 גרם ריקוטה
200 גרם גאודה תום עזים // לרכישה - מבצע שבועות
200 גרם חלומי // לרכישה - מבצע שבועות
עשבי תיבול (עירית)
מלח ופלפל

שמן זית להברשה

לחנות האונליין שלנו לחצו כאן
אופן הכנה

שמים קמח בקערת מיקסר עם וו לישה, מוסיפים שמרים ומערבבים. מוסיפים סוכר ומערבבים. מוסיפים את שאר המצרכים: מלח, שמן זית ומים ולשים כ-10 דקות לבצק חלק ורך.
מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.

בינתיים מכינים את המלית:

קוצצים או מגרדים גאודה וחלומי. מערבבים חמאה, ריקוטה, גאודה וחלומי ביחד. קוצצים עירית ומוסיפים לגבינות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.

מחממים תנור ל-170 מעלות.

מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים. מרדדים כל כדור לעלה דק ועגול, בעובי של כחצי ס"מ.

מניחים רבע מכמות המלית במרכז הבצק, מגלגלים את הבצק משני הקצוות לכיוון המרכז עד שמגיעים למלית ומהדקים בקצה. מברישים את שולי הבצק בשמן זית.

מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות, עד שהבצק מזהיב.
בתאבון!

לרכישה
אונליין