דג אמנון שלם ברוטב יוגורמה אסייתי

מידע כללי

מוצרים במתכון: יוגורמה דלי

מרכיבים

דג אמנון שלם בינוני נקי מבפנים

4 שיני שום קלופות

5 סמ׳ גינג׳ר טרי

5 כפות יוגרמה כבשים (לרכישה - מבצע שבועות)

כפית קצח

כפית חוויג׳ מרק

3 זוקיני

2 שיני שום

4 כפות שמן זית

1 לימון

1 כפית מלח ים אטלנטי

רוצים לחסוך? לרכישת מוצרי המחלבה באיסוף עצמי לחצו כאן
אופן ההכנה

מחממים מראש תנור ל 180 מעלות .

את הדג יש חורצים מכל צד 3 פסים עד שמגיעים לאידרה המרכזית.

במעבד מזון טוחנים את השום והגינג׳ר.

סוחטים חצי לימון על הדג, מורחים עם מברשת על הדג את משחת הג'ינג׳ר והשום ומכניסים לחריצי הדג, מפזרים חצי כפית שטוחה של מלח. ונותנים לטעמים להיספג בדג.

בזמן הזה, מעבירים את היוגורמה, שארית משחת ג'ינג'ר שום, הקצח, החוויג' והמיץ מחצי לימון ומערבבים עד לקבלת צבע אחיד.

מסדרים על תבנית נייר אפייה, מניחים את הדג בתבנית, בעזרת קולפן מקלפים זוקיני כמעט עד סופו משני הצדדים ועוטפים בו את הדג, מוזגים את הרוטב יוגורמה מעל הדג כך שיכסה את כולו ולהכניס לתנור ל15 דק׳ בערך.

בזמן זה חותכים את הזוקיני לעיגולים או יהלומים, לחמם מחבת עם שמן זית על אש גבוהה ומקפיצים את הזוקיני כ-4 דק׳ , מנמיכים את האש לבינונית מוסיפים את השום בשלמותו ומקפיצים עוד כ-3 דק׳.

להגיש לצד הדג שיצא מהתנור.
בתאבון!

לרכישה
אונליין