המחלבה מבית יצחק

מידע כללי

מוצרים במתכון: יוגורמה גביע
קלוריות: 400-500
סידן: 50-100
פחמימות: רגיל
מספר מנות: 8

מכיל גלוטן

מרכיבים

לבצק
4 כוסות קמח לבן
50 גרם שמרים טריים (או 20 גרם יבשים)
1 כפית מלח שטוחה
1 גביע יוגורמה (140 גרם) של המחלבה
1 כוס חלב
3 כפות שמן זית
2 חלמוני ביצה

למלית
2 ביצים קשות
1/2 כוס עירית קצוצה
1/2 כוס זיתים קצוצים
1/2 כוס צנוברים קלויים
מלח-פלפל
אופן הכנה

אופן הכנת הבצק
מערבבים בקערה את הקמח הלבן, השמרים הטריים והמלח. מוסיפים את היוגורט, החלב ושמן הזית ולשים למשך 7 דקות לפחות, עד לקבלת בצק גמיש ורך.
שמים את הבצק בקערה עמוקה, מכסים במגבת ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה.

להכנת המילוי
מגרדים לקערה את הביצים הקשות, מוסיפים את העירית, הזיתים והצנוברים ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.

את הבצק שתפח מחלקים לכדורים בגודל כדור טניס, ומשטחים בעזרת מערוך לכדי עיגול דק. מכסים במגבת ומשאירים לתפיחה קצרה נוספת של 20 דקות.
מחממים תנור ל 180 מעלות. לאחר התפיחה השנייה, שמים במרכז עיגול הבצק את המלית ומקפלים לצורת חצי עיגול. יש להדק את השוליים היטב.
כל חצי סהר נמשך במעט חלמון ביצה טרם נכנס לאפייה. מסדרים את המאפים על תבנית משומנת ומכניסים לתנור לחצי שעה או עד שפני הבצק מזהיבים.
בתאבון!

לרכישה
אונליין

קלצונה מבצק יוגורט

מידע כללי