קובנה ממולאת גאודת כמון וזיתים

מידע כללי

מוצרים במתכון: גאודה כמון במשקל
מספר מנות: 4

מרכיבים

1 ק"ג קמח לבן
קוביית שמרים טריים (25 גר׳ או 50 גר׳ שמרים יבשים)
קורט מלח
2 כפות סוכר
700 מל׳ מים חמימים
250 גר׳ גאודה כמון פרוסה (לרכישה במחיר מיוחד מהחנות המקוונת שלנו)
חופן זיתים מגורענים
חופן עלי זעתר טריים
1/2 כוס שמן זית

הכנת הבצק:

לערבב הכל יחד במעבד מזון כ- 10 דק׳ עד לקבלת כדור בצק מעט דביק, אחיד וחם.
לכסות במגבת ולהשאיר במקום חמים עד שהמסה מכפילה את עצמה. (לפחות שעה)
אופן הכנה

לחלק את הבצק ל- 5, כל מסה לפתוח לדף רחב בידיים משומנות, לפזר זיתים ועלי זעתר לפי הטעם, במרכז הבצק הפתוח לפזר את פרוסות הגבינה ו- 4 כפות שמן זית לאורך הדף.
לקפל את הבצק פנימה למרכז עד האמצע ולגלגל לרול.

לאחר מכן לשמן היטב סיר קובנה בשמן זית, ולחתוך את הרול, לחתיכות קטנות שגובה של כל שושנה יגיע במעט יותר מרבע גובהה הסיר.
לסדר את השושנים אחד ליד השנייה אך לא לצופף. להניח מגבת ולהתפיח התפחה נוספת עד שהבצק תפח כמעט עד קצה הסיר.

להכניס לתנור חם (180 מעלות) יחד עם מכסה הסיר במרכז לחצי שעה בערך, לאחר מכן לפתוח את המכסה בזהירות ולתת לקובנה עוד 10 דק׳ באותה טמפרטורה ללא הסיר לקבלת צבע בחלקה העליון. ולהגיש חם.
בתאבון!

לרכישה
אונליין