המחלבה מבית יצחק

מידע כללי

מוצרים במתכון: גאודה כבשים במשקל
קלוריות: 200-300
סידן: 200-250
פחמימות: רגיל
מספר מנות: 8

מכיל גלוטן

מרכיבים

חומרים לפיצה בקוטר 30 ס"מ
1/2 כוס קמח מלא
1/2 כוס קמח לבן
1/2 כוס מים
1/4 כפית מלח (רצוי מלח ים)
1/4 כפית שמרים יבשים

תוספות לפיצה
1 חציל קלוי באש, מנוקה מהקליפה (או חציל קלוי מוכן מקופסא)
100 גרם פטריות
1 בצל סגול, פרוס
חופן פלפל חריף חתוך לטבעות דקיקות
100 גרם פלפלים קלויים, חתוכים לרצועות
מלח ופלפל
שמן זית
200 גרם גאודה כבשים מגורדת של המחלבה

לרוטב העגבניות

2 עגבניות מרוסקות בפומפייה + 2 כפות גדושות של רוטב עגבניות איכותי
כף שיבולת שועל וכף סובין חיטה
אופן הכנה

1. בקערה שמים קמח, מלח, שמרים ו - 1/2 כוס מים ומערבבים עד לקבלת בצק יציב. מכסים ומתפיחים 3 שעות עד להכפלת הנפח.
2. הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות, מכסים במגבת מטבח לחה ומניחים לתפיחה נוספת במשך חצי שעה עד שעה עד להכפלת הנפח.
3. מחממים תנור ל250 מעלות צלזיוס. מניחים בתוכו לבנת שמוט (אם יש) ומניחים לה להתלהט כחצי שעה, אם אין פשוט מחממים את התנור במשך הזמן הזה.
4. משטחים את הבצק לצורת עיגול בקוטר 15 ס"מ בעזרת האצבעות, כך שמרכזי העיגול יהיה עבה יותר מהשולים. משחילים את פרקי האצבעות מתחת לבצק ומותחים באוויר מהמרכז החוצה עד לקבלת עגול בקוטר 30 ס"מ , מניחים על כף מיוחדת לפיצה.

על הבצק מפזרים את הרוטב בצורה שווה, וגבינת הגאודה.
מעבירים את הפיצה בזהירות ללבנת השמוט. אופים 10 דקות (אם אין מניחים על תבנית)
מוציאים את הפיצה בזהירות מהתנור ומזליפים שמן זית בנדיבות.

מומלץ להשתמש בקמח מלא המועשר בסיבים תזונתיים המועילים לנו – פחמימות פשוטות מקמח לבן עברו עיבוד רב והן ריקות מתרומה לגוף פרט לקלוריות
בתאבון!

לרכישה
אונליין

פיצה בלקנית ללא לישה

מידע כללי