מעבר לתפריט תחתון - מקש קיצור 2 מפת אתר - מקש קיצור 3 צור קשר - מקש קיצור 4

עוגיות מלוחות עם גבינת פרמזן, קצח ושומשום

עוגיות מלוחות עם גבינת פרמזן, קצח ושומשום

מידע כללי

מוצרים במתכון: גבינת פרמז'ן מגורד
מספר מנות: 80 עוגיות

מרכיבים

חומרים:

500 גרם קמח לבן
200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות בטמפרטורת החדר
150 גרם גבינת פרמזן מגורדת דק המחלבה
גביע שמנת חמוצה 15%
שקית אבקת אפיה
כפית מלח
2-3 כפות מים

לציפוי:

ביצה טרופה, קצח, שומשום ופרמזן
אופן הכנה

הכנת הבצק: שמים בקערת מעבד המזון עם להב פלדה חד את כל החומרים לפי הסדר הרשום למעט המים ומערבבים למשך 2 דקות עד אשר מתקבל בצק,
מוסיפים מים ומערבבים כחצי דקה עד אשר הבצק מתאחד לגוש אחד (עיבוד יתר פוגע במרקם )

רידוד: מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי 1 ס"מ

עיצוב: בעזרת חותכן עוגיות עגול ומשונן קורצים את הבצק לעיגולים
מעבירים את העוגיות לתבנית עם נייר אפייה, מניחים את העוגיות במרווחים אחת מהשנייה
מורחים את העוגית בביצה טרופה, מפזרים מעל קצח, שומשום ופרמזן

אפיה: בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות אופים כ-35 דקות
מצננים ומאחסנים בכלי אטום
בתאבון!

לרכישה
אונליין