המחלבה מבית יצחק

מידע כללי

מוצרים במתכון: יוגורמה דלי
קלוריות: 100-200
סידן: 50-100
פחמימות: רגיל
מספר מנות: 5

ללא גלוטן

מרכיבים

5 חצילים (מסוג בלאדי)
250 גרם לבנה צאן
100 גרם יוגורמה של המחלבה
2 לימונים סחוטים
6 גבעולי בצל ירוק
חופן עלי נענע
חופן עלי כוסברה
2 שיני שום
מלח גס
פלפל שחור גס
10 צנוניות
אופן הכנה

מנקבים את החציל עם מזלג במספר מקומות - קולים אותם שלמים על גריל או על להבה פתוחה (אפשר להניח מתחת לחציל רשת כדי שלא יבוא במגע ישיר עם האש ויישרף במהרה). כשהחציל רך ומוכן מניחים בצד להתקרר ובשלב זה לא נוגעים בו יותר כלל.
בזמן קליית החציל מערבבים בקערה את הלבנה, והיוגורט יחד עם המיץ לימון. קוצצים שום במטחנה, ואת עלי התבלין למיניהם ומוסיפים לקערת הלבנה.
את הצנונית פורסים לפרוסות דקיקות.
את הבצל ירוק חותכים לאורך (לא לטבעות) ומסלסלים בזהירות עם סכין, מניחים בינתיים בקערת מים את תלתלי הבצל – עד להגשה.
עתה פותחים את קליפת החציל מלמעלה (בצורת סירה – כאשר הליבה חשופה) מוזגים מעל החציל את רוטב הלבנה, מפזרים פרוסות צנונית ותלתלי בצל ירוק – ומגישים!

(מנה במתכון זה מחושבת כחצי חציל)
בתאבון!

לרכישה
אונליין

סירת חציל בלבנה צאן

מידע כללי