מעבר לתפריט תחתון - מקש קיצור 2 מפת אתר - מקש קיצור 3 צור קשר - מקש קיצור 4

מרק פטריות ופרמז'ן

מרק פטריות ופרמז'ן

מידע כללי

מוצרים במתכון: גבינת פרמז'ן מגורד
מספר מנות: 4-5

מרכיבים

1 בצל לבן קצוץ

2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות

2 שיני שום קצוצות

חבילת פטריות שיטאקי חתוכות לפרוסות

חבילת פטריות שינוקי מנוקות מהבסיס שלהן וקצוצות

חבילת פטריות יער קצוצות

חופן עלי טימין

קורט פלפל שחור טחון

2 כפות סויה

2 סמ׳ שורש כורכום קלוף ומוגרד

חצי צרור פיטרולזיה קצוצה

100 גר׳ חמאה

100 מל׳ שמנת לבישול

4 כפות פרמז׳ן

1.5 ל׳ מים
אופן הכנה

בסיר עמוק מטגנים את הבצל, השום והגזר עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות וצורבים כ-5 דקות. מוסיפים את המלח, הפלפל, הסויה, הכורכום והתימין, מערבבים, מוסיפים את המים ומבשלים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה.

את המרק יש להעביר במסננת ולהוסיף את החמאה, חצי צרור פיטרוזליה קצוצה והשמנת לתקן טעמים ולהגיש עם פטריות שיטאקי מוקפצות בחמאה ומלח.

אפשר להניח מעל המרק להגשה מעט מהפטריות שהכנו איתם את הציר (לא חובה)

בהגשה מפזרים לכל מנה פרמז'ן מגורד בנדיבות!

לרכישה
אונליין