מרק כרישה, תפוחי אדמה וטוויל פרמז'ן// אביב משה

מידע כללי

מוצרים במתכון:

מרכיבים

2 כרישה
4 תפו"א חתוכים גס
50 גר' חמאה של המחלבה מבית יצחק לקניה אונליין
גאודה תום 2 פרוסות לקניה אונליין
דלי יוגרמה לקניה אונליין
שמן זית

זרעי עגבניה

לטוויל:

חבילת פרמז'ן מגורד לקניה אונליין
טימין לפי הטעם
צ'ילי אדום לפי הטעם
קורנית לפי הטעם
אופן ההכנה:

למרק :

פורסים את הכרישה ומאדים אותה בחמאה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה , מכסים במים ומביאים לרתיחה,

מנמיכים את האש ומבשלים כ- 30 דקות.

טוחנים את המרק במעבד מזון ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם

לטוויל:

מניחים נייר אפייה על תבנית , מציירים 2 עיגולים בקוטר של צלחת ומפזרים על העיגול :

פרמזן מגורד

צילי יבש

גרידת לימון

טימין

ואופים בחום של 180 מעלות 6 דקות

מוציאים מהתנור , מקררים , ומוציאים את הטוויל

להרכבת המנה :

יוצקים מרק לצלחת , יוצקים כף יוגורמה במרכז המרק

מזלפים שמן זית

מפזרים מעט גאודה תום (2 פרוסות מגולגולות אותן פורסים)

מפזרים מעט טימין וזרעי עגבנייה

ומניחים מעל את טוויל הפרמזן

לרכישה
אונליין