דג אמנון שלם ברוטב יוגורמה אסייתי

מידע כללי

מוצרים במתכון: יוגורמה דלי
מספר מנות: 2-3

מרכיבים

דג אמנון שלם בינוני נקי מבפנים

4 שיני שום קלופות

5 סמ׳ גינג׳ר טרי

5 כפות יוגרמה כבשים

כפית קצח

כפית חוויג׳ מרק

3 זוקיני

2 שיני שום

4 כפות שמן זית

1 לימון

1 כפית מלח ים אטלנטי
אופן הכנה

מחממים מראש תנור ל 180 מעלות .

את הדג יש לחרוץ מכל צד 3 פסים עד ההגעה לאידרה המרכזית.

במעבד מזון טוחנים את השום והגינג׳ר.

סוחטים חצי לימון על הדג, מורחים עם מברשת על הדג את משחת הג'ינג׳ר והשום ומכניסים לחריצי הדג, מפזרים חצי כפית שטוחה של מלח. וותנים לטעמים להיספג בדג.

בזמן הזה, מעבירים את היוגורמה, שארית משחת ג'ינג'ר שום, הקצח, החוויג' והמיץ מחצי לימון ומערבבים עד לקבלת צבע אחיד.

מסדרים על תבנית נייר אפייה, מניחים את הדג בתבנית, בעזרת קולפן מקלפים זוקיני כמעט עד סופו משני הצדדים ועוטפים בו את הדג, למזוג את הרוטב יוגורמה מעל הדג כך שיכסה את כולו ולהכניס לתנור ל15 דק׳ בערך.

בזמן זה חותכים את הזוקיני לעיגולים או יהלומים, לחמן מחבט עם שמן זית באש גבוהה ולהקפיץ את הזוקני כ4 דק׳ להנמיך את האש לבינונית להוסיף את השום בשלמותו ולהקפיץ עוד כ 3 דק׳.

להגיש לצד הדג שיצא מהתנור.

בתאבון.

לרכישה
אונליין