בקלוואה גבינות וירקות בקלי קלות // רון יוחננוב

מידע כללי

מוצרים במתכון: גאודה טבעי פרוס

מכיל גלוטן

מרכיבים

לבצק:

חבילת עלי פילו (מופשר או מצונן)

50 גרם חמאה מומסת

למילוי:

2 כפות שמן זית / 30 גרם חמאה

1 בצל מקולף וקצוץ דק

תפרחת ברוקולי קצוצה דק

2 קישוא זוקיני מגורד

200 גרם גבינת גאודה של המחלבה (לרכישה במחיר מוזל בחנות האונליין)

100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (לרכישה במחיר מוזל בחנות האונליין)

1/2 כפית אגוז מוסקט

2 שיני שום כתושות

מעט צ'ילי חריף (לא חובה)

מלח/פלפל שחור

רוצים לחסוך? לרכישת מוצרי המחלבה באיסוף עצמי לחצו כאן
אופן הכנה

מתחילים בהכנת המילוי:

יש צורך בקירור לפני הרכבה.

מחממים במחבת עמוק את החמאה ומוסיפים את הבצל, מטגנים עד הזהבה.

מוספים את הזוקיני והברוקולי, השום, צ'ילי והתבלינים.

מקפיצים היטב כ-5 דקות עד שהירקות מתרכחים. מכבים את הלהבה ומניחים לתערובת להתקרר.

לאחר ההתקררות, מעבירים את המילוי לקערה, מוספים פנימה את הגבינות ומערבבים לתערובת אחידה.

הרכבה:

מרפדים תבנית בנייר אפייה.

מניחים דף פילו ראשון, מורחים בחמאה (אפשר גם לרסס בספריי שמן) ומעליו מניחים דף נוסף.

מפזרים מהמילוי ושוב דף, משמנים ועוד דף.

חוזרים על הפעולה 3 פעמים.

בחלק העליון מניחים 4 דפי פילו כאשר יש למשוח בחמאה כל דף.

חותכים בצורת בקלוואה ומכניסים לתנור.

אופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות

אופים כ-30 דקות או עד הזהבה.
בתאבון!

לרכישה
אונליין