המחלבה מבית יצחק

מידע כללי

מוצרים במתכון: גאודה-תום עזים במשקל

מרכיבים

מחושב לפי 3 מנות:

בצק עלים (עדיף על בסיס חמאה אבל לא חובה) חתוך למלבנים של כ-15 X 7 ס"מ

מרכיבי המלית:

דלורית בינונית (400-500 גר)

חמאה מומסת כ-70 גר' לרכישה לחצו כאן

כף גדושה של פלפל שחור גרוס

3 עלי מרווה

מלח לפי הטעם

2 כפות שמן זית לרכישה לחצו כאן

200 גר' גבינת גאודה עיזים חתוכה לקוביות לרכישה לחצו כאן

גרעינים מהדלורית שפרסנו

כף שמן זית לרכישה לחצו כאן

מלח לפי הטעם
אופן הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות

מקלפים את הדלורית וחוצים אותה לאורך.

מוצאים את הגרעינים ומפרידים אותם מהחלק הכתום. מניחים אותם בתבנית קטנה לתנור, מוסיפים מלח ושמן, מערבבים ומכניסים לתנור ל-12 עד 15 דק, עד שהם פריכים, זהובים ומבריקים.

למלית:

יוצרים מהדלורית קלופניות, מערבבים אותם עם המרווה ועם יתר מרכיבי המלית.

הכנת הבצק:

מניחים על נייר אפיה את מלבני הבצק. בעזרת סכין חדה יוצרים מסגרת עם דופן לכל אורך המלבן, בחלק הפנימי מניחים את המלית ומעליה מפזרים את קוביות גבינת העיזים.

מכניסים לתנור לכ-15 דק' עד שהמאפה מוכן.

לאחר שמוציאים מומלץ לשבור את גרעיני הדלעת ולפזר מעל.

בתיאבון.

לרכישה
אונליין

בצק עלים דלעת ותום

מידע כללי