בסבוסה יוגורמה בניחוח ורדים

מידע כללי

מוצרים במתכון: יוגורמה גביע
מספר מנות: 10 מנות

מרכיבים

לעוגה:

4 ביצים גודל L

3/4 כוס (150 גרם) סוכר לבן

1/4 כפית מלח

גרידה דקה מלימון אחד

1/2 1 (210 גרם) כוסות קמח לבן

כפית שטוחה אבקת אפייה

1 כוס (175 גרם) סולת

100 גרם חמאה, מומסת (אם אין חמאה, ניתן להחליף בכמות זהה של שמן קוקוס מומס או שמן רגיל)

גביע וחצי (210 גרם) יוגורמה 5%

1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ תפוזים/מים

לסירופ:

1/2 כוס (120 מ"ל) מים

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

כפית עלי ורדים יבשים (מוצאים בחנויות תבלינים, ניתן להחליף בכמות זהה של מי ורדים או להשמיט אם לא רוצים)
אופן הכנה

הכנת העוגה:

מחממים את התנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון) ומשמנים את התבנית.(בגודל 20X30)

שמים בקערה את הביצים והסוכר ומקציפים בעזרת מקציף חשמלי 3-4 דקות, לקרם בהיר ותפוח. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסולת, גרידת הלימון והמלח ומוסיפים לקערת הביצים. מערבבים בעדינות.

מוסיפים פנימה תוך כדי בחישה את היוגורט ומיץ התפוזים/מים, ואחרי שהוא נטמע בוחשים פנימה את החמאה המומסת, עד שמתקבלת תערובת אחידה וסמיכה (במרקם של דייסה).

יוצקים לתבנית ואופים 40-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת וקיסם הננעץ לתוכה יוצא כשעליו פירורים. מוציאים ומצננים קצת.

הסירופ:

קצת לפני שהעוגה מוכנה, שמים בסיר קטן את המים, הורדים והסוכר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כמה דקות, עד שמתקבל סירופ סמיך. מכבים את הלהבה.

חותכים את העוגה לקוביות ואז ויוצקים עליה את הסירופ החם בזהירות.

משאירים את הסירופ להיספג בעוגה כשעה. העוגה נשמרת בקירור כשבוע.

לרכישה
אונליין